黑枸杞为什么是苦的？黑枸杞正常的味道应该是酸酸甜甜的，有些人家里的黑枸杞吃起来发苦可能是黑枸杞已经变质的，这个时候就不要再继续食用了，当心出现肠胃不适。
1.变质的黑枸杞
黑枸杞是有保质期的，过期变质会使黑枸杞的营养成分、感官性质、食用价值发生变化。变质的黑枸杞会带有苦味，不适合继续食用了。
2.不正宗的黑枸杞
一般来说，正宗的黑枸杞微甜，是不会有苦味的。如果你买的黑枸杞有苦味，可能你选购的黑枸杞不是正宗的。正宗的黑枸杞大小颗粒均匀，果实呈紫黑色带有一点光泽、质地坚韧。
要看具体情况。
黑枸杞味甘、性平，吃起来是带有微微甜味的，如果你吃的黑枸杞发苦了，可能是过期变质了，那么是不要吃了。但是，黑枸杞果实小，果籽多，果籽中带有一点苦味是正常的，如果你吃的黑枸杞是果籽发苦，是可以食用的。
1、抗衰老、
黑枸杞中含有丰富的花青素，花青素具有人体自由基、抗衰老的作用，而且花青素还能保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害，质量。
2、美容养颜、改善皮肤
黑枸杞中的花青素是天然的阳光遮盖物，可以阻止紫外线侵害皮肤。
3、益精、预症
黑枸杞中含有枸杞子多糖，具有抗肿瘤的作用。
4、护肝明目、增进视力
花青素可以促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可以预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。花青素还可以提高在昏暗灯光下的视力，这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。
1、直接嚼服
将洗净的黑枸杞放入锅中蒸几分钟或者用微波炉加热几秒，每天早晚直接食用就行了。
2、煮粥或蒸米饭
在煮粥或蒸米饭时，待水开后，将洗净的枸杞放入，煮熟后即可食用，色香味俱全。
3、泡水、泡酒
将洗净的黑枸杞放入杯中，用温水浸泡几分钟后即可当茶饮用了;枸杞浸泡于黄酒或白酒内，七天后就可以当酒喝了。
4、煲汤、炖肉
在煲汤、炖肉的时候加入适量枸杞，既增加了色、香、味，又起到了食疗食补的作用。
黑枸杞是很常见的一种保健食品，它具有很好的功效与作用，可以起到很好的保健效果。以上就是为大家介绍的黑枸杞为什么是苦的。