糯米是生活中比较常见的一种食物，糯米有很多种吃法，可以蒸糯米饭，也可以做糯米糕，或是粽子一类的点心，那么在购买糯米的时候，怎么挑选好糯米呢?
挑选糯米时，应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。
保存糯米和保存其他的粮食的方法是大同小异的，一般糯米的保存同大米近似，将糯米放在干燥、密封的容器内，这样可以更好的保存糯米，另外，我们还需要注意将糯米置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。将大蒜去皮，跟糯米放进袋子里，即可起到驱蛾、杀灭火粉螨的作用。另外八角也可以起到类似的作用，但放入糯米之前好用手掰开，以使其效果更加明显。
很多人说吃糯米不容易被消化，其实这种说法不全面。据研究表明淀粉分为直链和支链，支链中的淀粉含量比较高，很容易和一些消化酶接触，所以被分解消化的时间也比较短。主要是在分解的过程中，可能分支处有些化学物质不太能被人体消化吸收，因此被很多人误认为不好消化。
怎么挑选好糯米相关的介绍就到这里了，希望可以帮助到大家。大家再买糯米的时候可以参考一下！