含乳饮料是指用鲜奶或乳制品经或未经毛酒精加工制成的产品。

含乳饮料分为中性乳饮料和酸碱乳饮料

中性奶饮料：关键是以水和牛奶为基本质料，参加其他风味辅料，如现磨咖啡、咖啡、果汁等，多方面调整颜色和色彩

由香制成的可食用牛奶。其间蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料。

酸碱乳饮料：包括含酒精的酸奶饮料和配方酸奶饮料。

饮料

① 脂肪醇型乳饮料是指以鲜奶或乳制品为质料，经过脂肪醇、水、增粘剂等辅料制成的产品。其间

清理菌群方法不同，可分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料。

② 配方酸奶饮料是以鲜奶或乳制品为质料，加水、糖溶液和异味剂制成的产品。产品经过菌群清理处理