玫瑰抹茶慕斯蛋糕2016-01-22，香甜可口，味道清淡，老少皆宜，玫瑰的造型给人一种甜蜜，温馨的感觉，

原料

主料

牛奶、酸奶、淡奶油、沙糖、吉利丁片、柠檬果酱、抹茶粉

辅料

八寸戚风蛋糕片（1.5cm厚）、玫瑰茄花瓣、吉利丁片、朗姆酒、沙糖、水

做法

1.八寸的戚风烤制完成，晾凉后脱模切片，刷一层自制的柠檬果酱，以免戚风吸水太厉害，与后期倒入的慕斯混沌在一起，没有柠檬果酱的随意使用别的果酱也可以

2.吉利丁片冷水泡软，沥干水分备用

3.牛奶与沙糖倒入锅内加热至开始起泡阶段，关火加入吉利丁片，待其完全融化

4.将步骤三的液体冷却至常温，倒入酸奶，加入抹茶粉，混合均匀后过筛

5.淡奶油打发至六分，稍有纹理即可，加入步骤四的混合液体中，搅拌均匀，倒入盛有蛋糕片的模具中，放入冷藏室冷藏4小时以上

6.镜面制作开始啦……将辅料中的吉利丁片冷水浸泡变软后沥干备用，辅料中的糖和水加热至冒泡后关火，放入吉利丁，融化放凉后加入朗姆酒。

7.取出已经凝固好的慕斯，依照个人喜好，将玫瑰花瓣撒在慕斯上，取饭勺一个，将做好的镜面液体亲亲舀入模具，只所以这么矫情是因为直接倾倒会在慕斯面上行程凹陷，不在意的朋友可以忽略直接倒入哈……

8.冷藏三小时以上，当然时间越长越好啦……取出脱模，可以用吹风机热风吹，也可以用热毛巾捂一下，很简单哒……不用觉得很难!