夏季天气越来越热一碗爽口的黑凉粉让心情瞬间清爽起来。口感爽滑，有弹性。夏季必备的甜品之一。那么黑凉粉是什么？
黑凉粉是两广地区夏天颇受欢迎的甜品之一，我们知道龟苓膏的功效，但是，由于龟苓膏苦味比黑凉粉重，小孩不是很喜欢吃，而以黑凉粉替代龟苓膏，也是不错的选择。黑凉粉可以有解毒解暑的作用，适合容易上火的季节和人群食用，而且口感独特也是广东传统的黑色食品。
制作黑凉粉的材料是选用大自然草本植物仙草(凉粉草)以先进工艺提炼取液精制而成，具有仙草固有香味及清凉本性，清热消暑，风味清香，是传统风味黑色食品。
根据各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥，长期食用，具有、清热解暑功效。黑凉粉不但能清热利湿，凉血解暑，又可以美容养颜，清凉解毒，对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等都有辅助疗效的作用。可以看出黑凉粉适合的的人群有很多，不仅可以解暑，而且有可以有美容护肤的作用是不错的一款甜品，而且营养物质比较多，口感独特。
1、把黑米与泡发的黑豆，清水洗净后用豆浆机榨成浆。
2、把豌豆淀粉与水按照1:1的比例调匀。
3、将榨好的豆浆去渣，放入锅中烧开，再倒入淀粉糊。
4、边煮边搅拌，至锅中出现气泡，就可以关火了。
5、将煮好的粉糊放入容器中，冷却凝固即可。
酷热难当，何以解暑？一碗清凉滑爽的用仙草做的冰黑凉粉就是我的。以上就是为大家介绍的黑凉粉是什么。