目前，吃粗粮已经成为了当下的一种时尚，但是有一专家却提醒消费者，粗粮不可过量食用，否则也会影响健康。
在一些大型超市里，窝窝头、小米饭，八宝粥的价格在不断的上涨；一些单位餐厅也增加了玉米面等粗粮食品。曾经退居“二线”的粗粮又开始回归餐桌。
我们所谓的粗粮，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，比如黄豆、青豆、红豆、绿豆等。
粗粮由于加工比较简单，保存了很多细粮中没有的营养元素，比如膳食纤维比较多，并且富含维生素B族元素。不过，过量的食用粗粮不仅不能够促进消化，还会影响人体的消化和吸收，过量的膳食纤维也会导致肠道阻塞、脱水等急性症状。对于孕妇、哺乳期妇女和处于生长发育期的孩子等特殊人群来说，过量食用粗粮的危害为明显。另外，膳食纤维还具有干扰吸收的作用，可降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。
吃粗粮要注意掌握三种方法：
一是吃粗粮要及时多喝水。因为粗粮中含有的膳食纤维需要充足的水分才可以肠道的正常工作。
二是循序渐进吃粗粮。突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。
三是搭配荤菜吃粗粮。每天制作食物时，除了顾及口味外，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。