葱爆猪肝是大家喜欢吃的菜，由于猪肝有一种腥味，所以葱爆猪肝不好做，那么，葱爆猪肝怎么做？下面火爆食品饮料招商网小编来告诉大家葱爆猪肝的做法。

葱爆猪肝的做法（一）

食材准备

猪肝适量，淀粉，蛋清，大葱，辣椒，姜蒜，料酒，胡椒，盐，糖，鸡精适量。

方法步骤

1、将猪肝洗净后切成薄片么葱切片，青椒切片待用；

2、切片的猪肝中加入少许淀粉和鸡蛋清抓匀；

3、炒锅少许油放入猪肝翻炒，炒至变色后出锅待用；

4、锅中底油爆香姜蒜，然后放入大葱和青椒炒香；

5、接着放入煮饭干炒均匀，加入盐，味精，胡椒，水淀粉勾芡即可出锅。

小贴士

猪肝应该清洗浸泡去除血水。

葱爆猪肝的做法（二）

食材准备

猪肝适量，泡椒少许，大蒜，姜，尖椒少许，味精，糖，醋，料酒，蒜薹适量，豆瓣酱适量。

方法步骤

1、将猪肝冲洗干净后用淘米水浸泡半小时，然后切片；

2、猪肝片中加入料酒，水淀粉和盐腌一会，葱、泡椒和蒜薹切段，红椒剪段，姜切丝，蒜切片待用；

3、炒锅少许油放入豆瓣酱，姜蒜，红椒和泡椒炒香，然后倒入猪肝，加入料酒，盐糖翻炒；

4、猪肝变色时倒入蒜薹，加入醋，味精，大火翻炒，炒熟即可出锅。

葱爆猪肝的做法（三）

食材准备

猪肝半斤，葱75克，盐3克，酱油25ml,醋少许，盐少许，味精2克，姜10克，料酒适量，香油少许，淀粉6克，油50克。

方法步骤

1、猪肝洗净切片，加入淀粉拌匀，姜切丝，葱切片待用；

2、炒锅少许油烧至8成热时倒入猪肝滑炒至变色后盛出待用；

3、锅中余油加入香油放入葱姜炒香，然后放入猪肝翻炒；

5、接着加入味精，醋，酱油和料酒以及盐调味即可炒锅。